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第155章 椰子鸡火锅

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憋坏了,出来小嘴叭叭叭地就没停过。

时春晓就由着她说,时不时地再回应她几句。

说是火锅,要买的食材也不少的。

锅底春晓已经定了,做竹荪椰子鸡。

这里头需要放的材料也不多,椰子汁,椰子肉,珍珠马蹄,还有竹荪就行了。

竹荪的味道特别,喜欢的人爱之如命,炖出的了的汤香得很。

营养价值也高,文馨病了几天,现在刚好,就是要补身体的时候。

“是,珍珠马蹄,这个馨馨喜欢吃,那咱们多买点。”

“那我们再买这个玉米,不用你剥粒了,这个好吃的,姑姑就把这切段就可以吃了。”

“这个是竹荪哦,现在看起来是干瘪的,到时候吸收了躺汤汁,就胖乎乎的了。”

文馨问了,时春晓就回答。

除了这些,时春晓还买了活虾,用来做虾滑,买了不少的菌菇,菌菇和椰子鸡火锅就是绝配。

把这些都给准备好了之后,又准备了生菜,两只鸡。

椰子鸡火锅用的是嫩鸡,这鸡不大,带两只回去,这么多人才够吃。

王姐看到时春晓和文馨来,还很是吃惊。

“你们这会不是应该还在外面玩吗?怎么现在就回来了。”

她没和春晓天天聊天,这个暑假也不知道怎么回事,大家都爱吃猪肉。

她光是做这个猪肉的生意,就已经忙得没时间看手机了。

平时是有什么靓货来了,一定要联系春晓的。

现在想着春晓也不在,两个人这几天也没说过话。

“有点事情,就先回来了,在家吃大餐嘛,也不错的,在哪不是吃呢是不是?”

“那倒也是,”王姐附和,“你看看要点什么,要是你早点和我说,我就把好货给你留下来了。”

时春晓要做小酥肉,用里脊肉来做最好了。

“就这块就行,这块就好,王姐你卖的肉都靓的,这个不挑的。”

春晓的话说的漂亮,一下子就戳中了王姐。

“哎哟,春晓啊,你这张嘴啊,可真是厉害。”

“所以我说,我就喜欢听你说话,听你说话,我的心情都变好了。”

这是王姐的真心话。

就在这时,文馨也说:“王阿姨,我姑姑和我出去玩的时候都说呢,哪道菜要是用的你家的猪肉,肯定更好吃。”

当时吃肠粉,点的肉蛋肠,时春晓就觉得那里头的猪肉不够嫩。

只是没想到随口说的一句话这孩子还记得,而且现在还这么大咧咧把这话说了出来。

王姐被她这么一说,更开心了。

“拿去吃,不可以付款,今天你们的嘴一个比一个甜的,要是谁敢付款,我就和谁急。”

“下次请你来吃好吃的,可以空出时间来不?”

“那必须的,你做饭,我任何时候都有时间。”

时春晓和王姐寒暄完,又去买了做冰粉需要的材料。

自己手搓的更地道也更好吃。

时春晓买了冰粉籽和食用级熟石灰,又买了不少的小料。

这些加在冰粉里面更好吃。

小料是让文馨挑的,文馨选了葡萄干,山楂干,芋圆和花生碎。

时春晓又买了芒果和火龙果,这些加进去,都可以让冰粉更好吃。

所有的材料买齐全了,时春晓这才带着文馨回家去。

虾要先出来起来。

不然虾死了,做出来的虾滑就没那么美味了。

去头去壳去虾线,然后把虾剁碎,但是保留一定的颗粒感。

加入点肥油这样吃起来更润。

再加入点马蹄,吃起来更脆。

虾滑最近时春晓做过,文馨也爱吃。

不过今天她还要做点不一样的。

买了的竹荪外边是有一层网的,时春夏你早早就放在水里泡着了。

现在那网也已经掉了不少。

把所有的都给剥落下来,再把竹荪头剪一下。

竹荪就处理好了。

把处理好的竹荪分成两部分。

一部分用来做汤底,还有一部分用来做竹荪虾滑。

已经处理好的虾滑放入裱花袋里,用裱花袋把虾滑挤到竹荪里。

一个个竹荪虾滑就做好了。

处理好了虾滑,时春晓开始做冰粉。

揉搓冰粉籽,加入熟石灰粉的上层澄清部分,缓慢加入并快速搅拌至微微发黄、手感略涩,揉搓到粘液完全析出。

然后把做出了的冰粉先冷藏到冰箱里,放上1-2个小时,吃起来冰冰凉,那才叫一个舒服。

把这做好后,时春晓开始熬制红糖水。

红糖与清水按1:1熬煮,小火慢煮,避免焦了。

这样才不会发苦。

加入一块柠檬片,这样做出来的红糖

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